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許多人對蜂蜜的保質期有一個模糊的時間概念，互聯網上的每個人都在談論這個問題，有的人說一年，也有人說兩年。事實上，蜂蜜的保質期很大程度上取決于蜂蜜的成熟度。那么，蜂蜜的保質期到底是多久呢?
目前，在中國的“GB18796-2005”蜂蜜生產標準于2006年實施，蜂蜜企業必須將蜂產品標記為兩年。然而，研究和實踐證明，蜂蜜是世界上唯一不會過期的食物。例如，1913年，美國考古學家在埃及金字塔墓中發現了一罐蜂蜜，已經確定這罐蜂蜜的存在超過3300年，仍然可以食用。
雖然說放置3年的蜂蜜仍然可以食用，但是吃新鮮的蜂蜜味道更好。長期保存的蜂蜜可以食用，只要它沒有變質就不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，顏色，香氣，味道都有偏差，但營養價值基本沒有差別。除單洋槐蜜外，洋槐蜜通常放置兩年，但不影響其顏色，香味，味道和口感。
劣化的蜂蜜通常以發酵氣泡為特征，發酵氣泡更酸，更致密。如果您的蜂蜜處于這種狀況，請不要再吃它了。
近年來，由于養蜂人數眾多，蜂蜜的成本也逐年上升。買蜂蜜的時候，不要買便宜的蜂蜜，因為這不是好的蜂蜜，就像馬云說的那樣，“淘寶的幾十塊LV并不是不好，但你太貪心了�！毕袢魏萎a品一樣，蜂蜜也是一樣的。因此，建議消費者還是買純天然成熟的蜂蜜，保質期更長。
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