傍晚，家住北京天通苑地區的市民周文娟登錄電商網站，點擊鼠標，訂購了幾斤水培蔬菜，次日便有快遞員送貨上門。
我已經連續一個多月買這種水培菜，感覺它非常干凈，幾乎不用洗，不像一般的蔬菜沾著泥土，而且據說這種菜在全封閉的室內環境生長，沒有病蟲害，不使用農藥，有利于健康。她說。
周文娟所購買的水培蔬菜來自北京東南六環外的一座植物工廠，這座總面積一萬多平方米的工廠由知名電商企業京東集團投資建設，去年12月正式投入使用，其生產的蔬菜通過線上線下渠道同步銷售。
工作人員在植物工廠查看種植的水培蔬菜。
早晨8點，45歲的秦鵬準時來到植物工廠上班，他像醫生一樣套上白大褂，站在入口處的吹風機前吹遍全身，再進入工廠。
人身上的塵土里可能含有蟲卵，必須吹干凈，以防止把病蟲害帶進去。他說。
記者跟隨秦鵬走進植物工廠，立刻覺得科技感十足，一萬多平方米的廠房被籠罩在一個巨大的透明罩中，生菜、菠菜等綠葉菜一排排整齊地躺在種植床上，空調設備隨時調節著室內溫度……
這種透明罩由特殊合成材料制成，可以把陽光中對植物有害的強紫外線過濾掉，且其表面非常光滑，稍有雨水沖刷便可以被洗得干干凈凈。秦鵬介紹說。
這是3月20日在植物工廠拍攝的水培蔬菜。
為大幅提高種苗的存活率，種子在育苗階段被單獨分離出來，先被放進一個密封的育苗箱，進行一個星期左右的育苗。育苗箱能自動調節里面的溫度、濕度和二氧化碳濃度，使這些指標保持在最適宜種苗生長的狀態，此外，箱內還有專用的LED燈照射種苗，幫助其快速成長。秦鵬表示。
種苗成熟后，工作人員會將它們從育苗箱里取出，一棵一棵地插進種植床的小孔里，其根部浸泡在床墊下面的營養液中，營養液經均衡配比，各類營養物質都達到最適宜蔬菜生長的水平。
這種標準化的蔬菜種植方式效率非常高，例如，菠菜在‘植物工廠’里的生長周期僅為19天，一年可以收獲19茬，而在普通田地里種植的菠菜一年收獲不會超過4茬。京東植物工廠負責人趙磊說，由于種每茬菜的營養液是循環利用的，植物工廠比在田地里灌溉作物節水90%以上。
工作人員在植物工廠查看種植的水培蔬菜。
不僅是北京，近年來，深圳、蘇州、泉州、大連、長春等地都紛紛建起了植物工廠，諸多高科技企業以及中國科學院等科研機構參與其中，農業向高端化發展的趨勢愈發明顯。
隨著生活水平的不斷提高，人們對食品安全的要求日益強烈，‘植物工廠’種植的蔬菜無需農藥，且可以避免受土壤污染的影響，恰好迎合了大眾需求，因而市場潛力巨大。趙磊說，此外一座一萬多平方米的‘植物工廠’僅需8名工人，可以大大降低勞動力成本，提高利潤率。
目前我們的種植品種已增加到小菠菜、紅翠生菜、羅馬生菜等8個品種，每天采摘的蔬菜都會銷售一空，未來將繼續努力擴大規模，改進技術，推動這套農業模式進一步成熟。他表示。
